Tome du Haut-Jura sélection fromagerie de MONTBRILLANT

Nos tomes sont issues des fruitières du Haut-Jura, les plus proche de Saint-Claude.

Lait cru de vache.

1°) Tome du Jura : pâte tendre avec des trous lait cru . Goût lactique légèrement prononcé. A marier avec un vin du Jura : Blanc Chardonnay-Savagnin ou Trousseau.

2°) Mousseron : pâte très dense et fondante lait cru . Goût lactique doux avec un petit goût de noisette. A marier avec un vin du Jura : Blanc Chardonnay ou Rouge Poulsard.